Mẹo luộc thịt lợn trắng, mềm, ngon cho các mẹ

Món ngon cuối tuần – Món thịt lợn luộc: Món thịt luộc là món ăn dễ làm, dễ nấu và dễ ăn phù hợp với mọi gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt lợn ngon. Hãy cùng tham khảo ngay cách luộc thịt lợn ngon, ngọt đúng chuẩn bí quyết của đầu bếp chuyên nghiệp nhé!

luoc-thit-lon (8)

Chuẩn bị:

luộc thịt lợn – 300g thịt ba chỉ (Xem ngay: Cách chọn thịt lợn ngon, tươi, sạch, an toàn ai cũng cần biết)
– Dưa leo
– Tỏi băm, gừng lát, hành lá, xì dầu, sa tế, đường, rượu nấu ăn

Thực hiện:

luoc-thit-lon (2)Thịt lợn sau khi mua về bạn rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi chần qua cho hết chất bẩn.

Sau đó bạn vớt thịt ra, đổ sạch nước bẩn đi là rửa sạch nồi.

luộc thịt lợn

Bạn cho gừng, hành lá cắt khúc và chút rượu trắng vào nồi luộc thịt. Sau khi thấy nước sôi bạn cho thịt vào luộc chín khoảng từ 8 -10 phút thì dùng đũa xiên thử xem thịt chín chưa. Nếu thịt đã chín, bạn tắt bếp và ngâm thịt trong nồi khoảng 20 phút rồi mới vớt ra nhé!

luoc-thit-lon (4)Tiếp theo, bạn vớt thịt ra, để ráo, rồi thái lát. Sau khi luộc thịt, nếu không biết cách bảo quản, làm nguội và thái thịt thì món thịt heo luộc của bạn cũng sẽ kém ngon. Chính vì vậy bạn cần lưu ý những điểm sau:
– Khi thịt heo được luộc chín, bạn nên cho ngay vào một cái tô lớn đựng đầy nước lọc lạnh (đã cho đá vào từ trước nhé), làm như thế thịt sẽ không bị khô và thẫm màu.
– Trước khi thái thịt bạn có thể để nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 -20 phút, sau đó lấy ra thái sẽ dễ dàng thái mỏng hơn. Dùng dao sắc để thái theo thớ thịt nằm ngang thì miếng thịt mới mỏng và không bị dai, ngọt ngon hơn.

luộc thịt lợn

luộc thịt lợn

Nước chấm thịt luộc chính là một nguyên liệu không thể thiếu cho món thịt luộc của bạn thơm ngon hơn. Để pha nước chấm thịt luộc, bạn cho một ít muối vào tỏi băm, sa tế, đường trộn đều làm nước chấm. Sau đó bạn rót thêm xì dầu cho vừa ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo cách làm nước mắm gừng để chấm thịt luộc cũng rất ngon đó

luộc thịt lợn

CHIA SẺ