Mẹo làm ghẹ luộc sả chuẩn vị cho tín đồ hải sản

Bất cứ tín đồ hải sản nào cũng không thể cưỡng lại được trước vị ngon của Ghẹ. Ghẹ có thể chế biến được rất nhiều món ngon: ghẹ hấp, ghẹ rang me … Ghẹ luộc sả lại được nhiều sự lựa chon hơn cả. Cách luộc ghẹ lại vô cùng đơn giản. Mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn có ngay 1 bữa ghẹ chuẩn vị cho cả nhà.

ghe-luoc-sa

Chuẩn bị:
– Ghẹ ngon: 4 con
– Sả: 3 cây
– Bia: 1/2 lon

Thực hiện:

ghe-luoc-sa-1Chọn ghẹ: những con có màu xanh, vẫn quẫy đạp, càng to và ngắn, yếm ghẹ còn rắn chắc. KHÔNG chọn những con ghẹ bị ngất, yếu mềm, mọng nước sẽ cho rất ít thịt.
Ghẹ cái cho nhiều gạch hơn Ghẹ đực.

Sơ chế ghẹ: Bạn nên để cả dây buộc nhé, tránh ghẹ làm bạn bị thương. Lật bụng ghẹ, dùng dao đâm mạnh vào chỗ hõm cho đến khi ghẹ ngất. Sau đó tháo dây buộc rồi dùng cọ cọ sạch phần mai và chân ghẹ.

ghe-luoc-sa-2

Sả  bóc vỏ, rửa sạch, xắt khúc và đập dập.
ghe-luoc-sa-3Đặt 1 lớp sả dưới đáy nồi, đặt ghẹ lên và phủ lên ghẹ 1 lớp sả nữa. Sau cùng cho bia vào nồi đun sôi khoảng 5 phút là ghẹ chín, sẽ có màu đỏ bắt mắt.
ghe-luoc-sa-4Cho ghẹ ra đĩa cùng thưởng thức cùng với muối ớt xanh hoặc muối chanh sẽ rất là tuyệt vời
Ghẹ luộc thơm mùi bia sả và vị tươi mát cảu biển, bạn sẽ nghiền khi ăn thử món này.

Chúc các bạn thành công với mẹo làm ghẹ luộc sả nhé!

CHIA SẺ