Mách bạn cách làm sạch ngao nhanh đơn giản tại nhà

Nau an ngon – Cách làm sạch ngao: Trước khi chế biến món ăn, bạn cần phải làm sạch hết cát bên trong con ngao, nếu không, món ăn sẽ bị sạn và mất đi vị ngon của nó đấy. Thực tế thì không phải ai cũng biết cách làm ngao sạch cát nhanh và hiệu quả

cach-lam-sach-ngao-9

Chuẩn bị:
– 1 chiếc bát tô lớn
– 1 tờ giấy nhôm dạng lá mỏng
– 1 rây lọc có kích thước phù hợp với bát tô
– Khăn giấy thấm
– Dung dịch muối loãng 3 – 4% (pha bằng cách hoà 1 thìa canh muối cùng với 2 bát nước)

Thực hiện:

cach-lam-sach-ngao-1Khi mua ngao sống về nhà, bạn nên chế biến trong vòng 48 giờ để đảm bảo ngao còn tươi ngon đúng vị. Để làm sạch ngao thì trước tiên, bạn cần rửa ngao dưới vòi nước và dùng một chiếc bàn chải cứng để chà sạch vỏ của nó.cach-lam-sach-ngao-2

Sau khi chà rửa sạch phần vỏ ngao bên ngoài, bạn cho chúng vào chiếc bát tô lớn rồi phủ lên trên một tờ giấy thấm.

cach-lam-sach-ngao-6Bạn tiếp tục đậy chiếc bát tô đựng ngao bằng tờ giấy nhôm lá mỏng nhưng không đậy kín mà hãy để hở một khoảng cho ngao thở. Sau khi đậy, bạn đặt chiếc bát tô ngao vào trong ngăn mát tủ lạnh

cach-lam-sach-ngao-7Bạn lấy ngao ra khỏi tủ lạnh rồi rửa sạch lại một lần nữa với nước

cach-lam-sach-ngao-4Xếp ngao vào rây lọc sao cho chúng nằm ngang hàng và không bị chồng xếp lên nhau. Nếu lượng ngao nhiều thì bạn có thể tiến hàng lọc cát nhiều mẻ nhé. Sau đó, bạn đặt rây lọc vào chiếc bát tô.

cach-lam-sach-ngao-5Bạn đổ dung dịch nước muỗi loãng đã pha vào sao cho nước xâm xấp mặt ngao là được. Nếu lượng ngao nhiều và lượng nước muối không đủ thì bạn có thể pha thêm theo tỷ lệ tương tự nhé
Sau khi ngâm nước muối, bạn tiếp tục đậy tờ giấy nhôm lại và để ngao trong bóng tối hoặc trong tủ lạnh thêm 3 tiếng đồng hồ nữa để ngao nhả sạch cát. Đây là cách làm sạch ngao hiệu quả nhất đấy.
Sau 3 giờ ngâm, bạn lấy rây lọc đựng ngao ra, đổ bỏ phần nước bẩn trong bát tô rồi rửa sạch bát. Sau đó, bạn cho rây lọc đựng ngao vào lại trong bát tô, đổ thêm nước sạch và ngâm tiếp trong khoảng 1 tiếng đồng hồ nữa cho ngao bớt đi vị mặn đặc trưng.
Cuối cùng, bạn lấy ngao ra rồi rửa sạch một lần nữa bằng cách chà xát chúng vào nhau thật mạnh tay nhé.

Chúc các bạn thành công …..

Bạn có thể tham khảo thêm bí quyết , công thức mon ngon cuoi tuan, món ngon dễ làm TẠI ĐÂY  bổ sung cho thực đơn hàng ngày của gia đình

CHIA SẺ