Mách bạn cách làm món gỏi sách bò giòn ngon, không bị hoi

Nau an ngon – Món gỏi sách bò giòn ngon: Phần lá sách, bao tử giòn sần sật lại có vị chua nhẹ mang lại cảm giác đầy thú vị
goi-sach-bo-2

Chuẩn bị:
– 250 g lá sách bò
– 200 g bao tử bò
– 1/2 trái dưa leo
– 1/2 chén đồ chua
– 1 củ hành tím
– Rau răm, đậu phộng rang, hành phi, gừng
– Ít tương và ớt ăn phở
– Nước mắm trộn gỏi bao gồm: 3 thìa canh nước cốt chanh, 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường. Khuấy đều nêm vừa ăn có vị hơi chua là được.
– Nước mắm chấm gỏi: Gừng băm nhỏ, ít tương ớt, ít tương đen trộn đều với chanh.

Thực hiện:
– Lá sách và bao tử bò rửa sạch với muối, rượu và gừng. Rửa lại bằng nước sạch.

– Đun nước sôi, cho ít gừng vào rồi cho lá sách và bao tử vào chần sơ qua.

goi-sach-bo-3

– Vớt ra cho ngay vào âu nước đá lạnh để lá sách và bao tử được giòn. Sau đó thái nhỏ lá sách, bao tử.

– Dưa leo bỏ ruột, thái sợi. Ngâm dưa leo với giấm và ít đường khoảng 15 phút thì vớt ra rổ cho ráo.

– Hành tím thái nhỏ, ngâm với giấm, nước và ít muối trong khoảng 15 phút, để ráo. Rau răm nhặt lá, rửa sạch, thái khúc

– Cho lá sách, bao tử, hành tím, dưa leo và ít rau răm cùng 2 thìa canh hỗn hợp nước mắm rồi trộn đều. Khi tất cả đã thấm thì cho ra đĩa, rắc hành phi, đậu phộng rang lên trên.

goi-sach-bo-1

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi sách bò giòn ngon…

Xem thêm nhiều bí quyết, công thức mon ngon cuoi tuan , món ngon dễ làm bổ sung cho thực đơn gia đình TẠI ĐÂY!!!

CHIA SẺ