Làm món mắm chưng ăn với cơm nóng cho bữa cơm ngày mưa

Nau an ngon – Món mắm chưng: Một ít mắm xay, vài trăm gram thịt ba rọi, trứng vịt và ít nguyên liệu kèm theo, bạn sẽ có món chả mắm chưng Miền Tây thơm ngon

mon-mam-chung

Chuẩn bị:
– Mắm thu khô : 150 gram.
– 400 gram thịt heo (có nạc lẫn mỡ).
– 3 củ tỏi, 2 quả trứng, 5 tép hành tươi, dưa leo.

Thực hiện:
– Mắm cá thu mua rửa sạch, bỏ xương. Bắc chảo nhỏ lên bếp tao sơ mắm với vài tép tỏi. Cho vào 2 muỗng canh nước, nấu cho mắm tan ra.
– Thịt băm nhuyễn cho vào bát. Đổ mắm đã nấu vào, tỏi giã nhuyễn, 4 muỗng cafe đường, chút bột ngọt, 1 quả trứng cộng với lòng trắng trứng quả còn lại (tròng đỏ đánh nhuyễn để lại). Trộn đều hỗn hợp, đổ vào từng chén nhỏ (hay để trong bát cũng được). Hấp cách thủy trong 30 phút là được. Trước khi tắt bếp 5 phút, bạn tráng mỏng tròng đỏ trứng đánh nhuyễn để lại lúc nãy lên bề mặt mắm cho hấp dẫn. Tùy độ mặn của mắm khô mà bạn điều chỉnh lượng gia vị. Món này phải bảo đảm độ đậm đà, mặn mà mới ngon.
– Món đã xong, bạn dùng với cơm nóng hoặc dùng bánh tráng (bánh đa) nướng xúc ăn thì thần khẩu lên mây.

mon-mam-chung

Chúc các bạn thành công với cách làm món mắm chưng …

Xem thêm nhiều bí quyết, công thức mon ngon cuoi tuan , món ngon dễ làm bổ sung cho thực đơn gia đình TẠI ĐÂY!!!

CHIA SẺ