Hướng dẫn chi tiết món mỳ om gà nấm truyền thống Trung Quốc

Nau an ngon – Hướng dẫn chi tiết món mỳ om gà nấm truyền thống Trung Quốc. Gà om với nấm và mỳ là một món ăn nổi tiếng ở vùng Đông Bắc Trung Quốc vào mùa đông. Ở đây không có nhiều nguồn cung cấp rau xanh nên người dân sử dụng những nguyên liệu thực phẩm khô sẵn có như nấm và mỳ để chế biến món ăn.

mon-my-om-ga-nam-1

Chuẩn bị:

mon-my-om-ga-nam-2– 1 con gà
– 5 cây nấm khô
– 50g mỳ sợi khô
– 30g tỏi tây
– 20g gừng
– 2 hoa hồi
– 2 lá nguyệt quê
– Rau mùi
– Gia vị: 30ml nước tương đen, 30ml rượu nấu ăn, 10g đường, muối.

Thực hiện:
Làm sạch gà và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn

mon-my-om-ga-nam-3

Làm sạch nấm và thái nhỏ. Ngâm mỳ khô với nước ấm cho mềm.

mon-my-om-ga-nam-4

Gọt vỏ và cắt lát gừng. Cắt tỏi tây và rau mùi thành khúc.

mon-my-om-ga-nam-5

Trong một chiếc nồi, cho gà vào và nấu gà tái trong khoảng 3-5 phút. Sau đó, đặt gà sang một bên cho ráo nước.

mon-my-om-ga-nam-6

Trong một chiếc chảo, cho dầu ăn vào đảo cùng với tỏi tây và gừng cho thơm. Thêm gà vào nấu đến khi có màu vàng nâu.

mon-my-om-ga-nam-7

mon-my-om-ga-nam-8

Thêm nước tương đen, rượu và đường vào đảo nhanh.

mon-my-om-ga-nam-9

Thêm nước vào nồi sao cho ngập các nguyên liệu. Thêm hoa hồi, lá nguyệt quế, nấm vào và đun sôi trên lửa lớn. Sau khi đã sôi, đậy nắp nồi lại và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút.

mon-my-om-ga-nam-10

Thêm mỳ vào nồi, đảo đều và nấu thêm khoảng 5-10 phút cho mỳ được mềm hơn. Nêm muối cho vừa ăn. Rắc một ít rau mùi lên trên làm trang trí nếu muốn.

mon-my-om-ga-nam-11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon này …  Và bạn có thể đổi vị với công thức mon ngon cuoi tuan cho thực đơn mỗi ngày đa dạng và vị mới mẻ nhé!

CHIA SẺ