Hướng dẫn cách làm ếch nướng ống tre chuẩn vị núi rừng

Nấu ăn ngon – Ếch nướng ống tre: Là một trong những món ăn đặc sắc của núi rừng Tây Nguyên, ếch nướng ống tre luôn có sức hấp dẫn bởi vị thịt ngọt bùi tự nhiên hòa cùng với hương vị của ống tre khiến thịt có mùi thơm rất đặc trưng.

ech-nuong-ong-tre

Chuẩn bị:
– Đùi ếch: 1,5 ký
– Sả: 300g
– Rau răm: 200g
– Hành tím: 100g
– Tỏi: 100g
– Gừng: 50g
– Ớt: 50g
– Tiêu xanh: 50g
– Hành lá, dầu hào, ống tre, lá chuối

Thực hiện:
– Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi.
– Hành lá lột trắng, rửa sạch rồi cắt khúc.
– Sả rửa sạch cắt nhỏ.
– Hành tím lột vỏ, cắt nhỏ. Tỏi đập dập.
– Đùi ếch rửa sạch, chặt miếng cho vào bát rồi thêm hạt nêm và ít dầu ăn vào trộn đều để ướp.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ sôi rồi cho thịt ếch đã ướp vào chiên ngập dầu. Chiên cho thịt ếch có màu vàng ươm đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.
– Bắc một chiếc chảo khác lên bếp để nóng, cho dầu ăn vào, sau đó cho tỏi, hành tím, tiêu xanh, gừng, ớt và sả vào xào chung cho dậy mùi thơm rồi cho đùi ếch đã chiên vào sốc chảo đều.
– Tiếp đến bạn thêm hành lá cắt khúc, ít dầu hào vào đảo đều và sốc chảo tiếp một lúc rồi tắt bếp
– Sau đó, bạn gắp ếch, tỏi, ớt, tiêu xanh cho vào ống tre. Dùng lá chuối đậy kín ống tre sau đó cột chặt lại.
– Đặt ống tre lên than củi hồng để nướng, khi nướng nhớ xoay đều ống tre. Nướng xong, bạn cho thịt ếch ra đĩa hoặc trang trí tùy theo ý thích rồi thưởng thức cùng muối tiêu chanh và rau răm để có được hương vị hấp dẫn nhất.

Chúc các bạn thành công với công thức món ngon cuối tuần này nhé!

CHIA SẺ