Học cách làm quẩy thừng thơm ngon của người Hà Nội

Nau an ngon – Cách làm quẩy thừng Hà Nội: Những chiếc quẩy vàng thơm, giòn rụn rụn sẽ khiến bạn mê tít ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

quay-thung-2

Chuẩn bị:
– 300g bột nếp
– 200g bột tẻ
– 80g đường nâu
– 100g đường trắng
– 50g dầu ăn
– 400ml nước ấm
– 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
– Bột quế
– Đường xay

Thực hiện:
– Đổ bột nếp vào âu lớn, rây bột tẻ vào rồi trộn đều.
– Cho đường nâu, bột nở vào tiếp tục trộn cho đều.
– Thêm nước ấm và dầu ăn vào âu bột, nhào đều.
– Bạn nhào bột đến khi có được một khối bột mềm mịn, không dính tay là được nhé! Bọc màng bọc thực phẩm lên mặt âu bột, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
– Sau khi để bột nghỉ 30 phút,bạn chia khối bột thành từng viên nhỏ, rồi cán bột dày khoảng 2mm.
– Dùng dao cắt bột thành những dải nhỏ dạng con chì, dài khoảng 5-7cm.
– Lăn tròn dải bột, sau đó quấn lại như sợi thừng.
– Đun nóng dầu trong chảo, cho quẩy vào chiên ngập dầu ở lửa nhỏ và chú ý đảo đều tay cho quẩy được chín vàng đều.
– Khi quẩy chín vàng, bạn vớt quẩy ra giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngấy nhé!
– Cho đường trắng, bột quế và 200ml nước vào nồi đun. Đun đường ở lửa vừa đến khi đường tan chảy và hơi keo lại thì vặn lửa xuống mức nhỏ nhất.
– Đổ quẩy đã chiên vàng vào chảo đảo đều cho đường ngấm đều xung quanh quẩy.
– Đảo đều quẩy cho đến khi đường kết tinh bám trên quẩy thì tắt bếp. Gắp quẩy ra lăn qua đường bột là xong!

quay-thung-1

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món quẩy thừng thơm ngon…

Xem thêm nhiều bí quyết, công thức món ngon cuối tuần , món ngon dễ làm bổ sung cho thực đơn gia đình TẠI ĐÂY!!!

CHIA SẺ