Đưa cơm với thịt kho chua ngọt đậm đà hương vị

Với nguyên liệu thịt lợn ta có thể làm ược nhiều món với nhiều hương vị tùy theo khẩu vị của mỗi người. Hôm nay, món ngon mỗi ngày hướng dẫn các bạn cùng đổi gió với hương vị mới từ món thịt kho chua ngọt
Chuẩn bị:
– 800gr thịt heo ( phần bụng)
– 1 củ hành tím
– 6-7 tép tỏi
– 1 nhánh gừng
– 1 thanh quế
– 3-4 cái sao hồi
– 15ml rượu Mai Quế Lộ
– Hành lá
– Nước xốt: 30ml rượu Mai Quế Lộ, 30ml nước tương, 30ml nước tương đen, 90ml giấm đen, 120ml đường nâu, 150ml nước, bột bắp

Thực hiện:
Thịt heo rửa sạch, cho vài lát gừng, 15ml rượu vào nồi, thêm nước vào đun lửa lớn, lửa sôi hạ lửa nhỏ để trong 5 phút, vớt bỏ cặn.

thịt kho chua ngọt
Vớt thịt ra, rửa dưới vòi nước lạnh, để ráo.
Cắt thịt vừa luộc thành miếng vừa ăn.

thịt kho chua ngọt
Gọt gừng, tỏi, cắt miếng mỏng, đập giập. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.
Cho nồi lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho thịt vào đảo đều. Thêm gừng, tỏi, quế, sao hồi vào đảo đều cho có mùi thơm. Thêm tiếp hành tím vào.

thịt kho chua ngọt
Thêm bột nhục đậu khấu, rượu, nước tương, giấm vào để tạo màu, nấu trong nồi áp suất trên lửa nhỏ trong 25 phút hoặc cho đến khi thịt kho thấm mềm.

thịt kho chua ngọt
Bạn cũng có thể nấu bằng nồi bình thường trên lửa vừa trong 40 phút cho thịt mềm.
Để sốt thêm sánh, bạn có thể thêm khoảng 1,5 muỗng canh bột bắp hòa với nước lạnh vào sau cùng.

thịt kho chua ngọt
Nêm nếm lại vừa ăn. Thêm hành lá cắt nhỏ lên, dùng với cơm nóng.

thịt kho chua ngọt

CHIA SẺ