Đơn giản thực đơn với thịt heo rang cháy cạnh

Nau an ngon – Nguyên liệu quen thuộc hàng ngày dường như không có gì đặc biệt, cách chế biến lại càng đơn giản, nhưng món thịt heo rang cháy cạnh lại là món được rất nhiều người mê mẩn.
Chuẩn bị:
– 1 tép tỏi nhỏ
– 1/2 củ hành tím
– 200g thịt ba chỉ
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng cà-phê đường
– 1 muỗng cà-phê nước hàng (không bắt buộc)
Cách làm
Hành và tỏi băm nhuyễn. Thịt thái miếng dày khoảng 3-4mm. Khi rang thịt sẽ tiết ra nhiều mỡ và ngót lại, nên đừng thái quá mỏng sẽ làm cho thịt bị khô cứng. Đun một nồi nước sôi, thả thịt vào, khi nước sôi lại thì vớt thịt ra và đổ nước bỏ đi.

Thịt heo rang cháy cạnh
Đun nóng 1 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, để lửa vừa, cho hành và tỏi vào phi cho thơm, vớt hành và tỏi ra để khi rang thịt hai thứ này không bị cháy. Cho thịt vào chảo, tiếp tục để lửa vừa, thịt sẽ bắt đầu tiết mỡ ra, để thịt ra mỡ khoảng 6-8 phút, thỉnh thoảng trở mặt thịt, đến khi thịt bắt đầu xém đều hai mặt.

Thịt heo rang cháy cạnh
Chắt hết mỡ ra (mỡ này có thể giữ lại để làm món xào rất ngon). Đặt chảo lên bếp, tăng lửa hơn trung bình một nấc, cho mắm, đường và nước hàng vào đảo đều cho thịt ngấm gia vị.

Thịt heo rang cháy cạnh

Thịt lúc này sẽ chuyển màu nâu vàng cực kỳ hấp dẫn, và tỏa mùi thơm vô cùng mời gọi cái bao tử.
Tắt bếp, dọn ra dùng nóng với cơm.

Thịt heo rang cháy cạnh

Chúc các bạn thành công …..

Bạn có thể tham khảo thêm bí quyết , công thức mon ngon cuoi tuan, món ngon dễ làm TẠI ĐÂY  bổ sung cho thực đơn hàng ngày của gia đình

CHIA SẺ