Đổi món cho bữa cơm ngày cuối tuần với trứng cút sốt chua cay

Nau an ngon – Món trứng cút sốt chua cay hấp dẫn đến độ bạn sẽ muốn ăn thêm một lần nữa trong tuần. Cách chế biến món ngon này lại vô cùng đơn giản, nguyên liệu không quá phức tạp.

trung-cut-sot-chua-cay-1

Chuẩn bị:
– 20 quả trứng cút
– 30g mộc nhĩ khô (tùy ý)
– 1 nhánh gừng nhỏ, cạo vỏ bằm nhuyễn
– 3-4 tép tỏi đã bằm nhuyễn
– 2 cây hành lá
– Gia vị: đường, giấm, xì dầu; ớt xào hoặc sa tế (lượng cay này cũng có thể điều chỉnh tùy khẩu vị của gia đình bạn); bột bắp; dầu lạc; dầu mè.

Thực hiện:

trung-cut-sot-chua-cay-2– Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ, để riêng.
– Làm nóng dầu trong chảo với lượng dầu đủ ngập mặt, chờ dầu sôi thì thả trứng vào chiên cho đến khi thật vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.
– Tiếp đến bạn vẫn dùng chảo đó nhưng chắt bớt dầu đi chỉ để lại một chút, làm nóng dầu trở lại, trút gừng, tỏi bằm và ớt xào (sa tế) vào phi thơm.
– Khi gừng, tỏi, ớt dậy thơm mới cho mộc nhĩ vào xào chung.

trung-cut-sot-chua-cay-3– Tiết tục thêm một chút nước sôi vào nồi rồi cho trứng vào đảo đều. Cho gia vị xì dầu, giấm, đường vào một bát con (mội thứ một thìa), quấy cho đường tan hoàn toàn thì đổ bát hỗn hợp này vào bên trong chảo trứng. Chờ hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 8 phút.
– Cuối cùng bạn chỉ chờ đến khi xốt cạn bớt, chỉ còn lại một lớp hơi sánh nhẹ thì thêm hành lá thái nhỏ vào. Quấy đều 2 muỗng canh nước với 1 muỗng canh tinh bột khô thành hỗn hợp không vón cục rồi đổ vào chảo trứng, đảo nhanh tay trong giây lát cho sốt sánh đều, thêm vài giọt dầu mè tăng độ bóng, đảo thêm chút nữa rồi tắt bếp.

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với cách làm trứng cút sốt chua cay…

Xem thêm nhiều bí quyết, công thức món ngon dễ làm, mon ngon cuoi tuan bổ sung cho bữa cơm hàng ngày TẠI ĐÂY !!!

CHIA SẺ