Home / Món Ăn Thường Ngày / Dân dã canh măng chua nấu cá dễ làm, ngon miệng

Dân dã canh măng chua nấu cá dễ làm, ngon miệng

– Canh măng chua nấu cá là món rất dễ ăn bởi vị chua của măng khiến món canh rất kích thích vị giác, cá không còn mùi tanh nữa và thịt ăn rất ngọt.

Dân dã canh măng chua nấu cá

– 1 cái đầu cá trắm cỡ 500g, nếu nhà có đông người hơn bạn có thể mua thêm phần thân dưới nữa nhé

– 300g măng chua (măng chua được muối bằng cách mua củ măng tươi về bỏ vỏ, rửa sạch thái lát mỏng rồi đem muối như muối dưa chua 3-5 ngày, đến khi măng dậy mùi thơm lên là bạn có thể dùng được)

– Hành lá, mùi tàu, ớt

– Dầu ăn, gia vị, nước mắm, muối hạt

Dân dã canh măng chua nấu cá

Bước 1:

Đầu cá xát muối rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo dầu chiên sơ.

Dân dã canh măng chua nấu cá

Chiên hơi vàng một mặt thì lật lại chiên nốt mặt kia.

Dân dã canh măng chua nấu cá

Bước 2:

Măng chua vớt ra cho ráo bớt nước, nếu măng đã muối lâu và chua quá thì bạn rửa lại bằng nước sạch rồi vắt kiệt đi nhé!

Dân dã canh măng chua nấu cá

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho măng vào xào với gia vị đến khi măng săn lại.

Dân dã canh măng chua nấu cá

Bước 3:

Đổ nước vào đun sôi, nếu ăn được cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt.

Dân dã canh măng chua nấu cá

Bước 4:

Chờ khi nước thật sôi thì mới cho cá vào, tiếp tục vặn nhỏ lửa đun thêm 20 – 30 phút nữa.

Dân dã canh măng chua nấu cá

Bước 5:

Hành lá, mùi tàu rửa sạch, cắt khúc.

Dân dã canh măng chua nấu cá

Bước 6:

Khi canh chín thì cho hành vào, tắt bếp và nêm thêm 1 thìa nước mắm.

Dân dã canh măng chua nấu cá

Múc canh ra tô, dùng nóng.

Dân dã canh măng chua nấu cá

Canh măng chua nấu cá là món rất dễ ăn bởi vị chua của măng khiến món canh rất kích thích vị giác, cá không còn mùi tanh nữa và thịt ăn rất ngọt. Món canh măng chua nấu cá rất đơn giản nhưng bí quyết để bạn có một nồi canh ngon là hãy chọn 1 chiếc đầu cá thật tươi, về bóp muối hạt cho sạch nhớt rồi rửa, ngoài ra khi nấu cá bạn hãy chờ nước sôi thật kỹ mới cho cá vào để cá không bị tanh, trong quá trình đun nếu thiếu nước cũng không thêm nước lạnh mà hãy dùng nước nóng già. Cuối cùng là để nồi canh thêm đậm đà thì khi tắt bếp bạn hãy nêm thêm 1 thìa nước mắm vào, nồi canh sẽ ngọt ngào quyến rũ lắm đấy!

About Trần Lê

Check Also

Nộm củ sen cay giòn hấp dẫn dễ làm, ngon miệng

– Với món nộm củ sen này, vị giác của bạn sẽ thực sự được …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *