Đặc sản Miền Tây – Cá chạch nướng thơm lừng

Món ngon cuối tuần – Các chạch nướng Miền Tây: Cá chạch được biết đến như một đặc sản của Miền Tây sông nước và có thể chế biến được nhiều món.

ca-chach-nuong (3)

Chuẩn bị:
– 500g cá chạch
– Phèn chua
– Cơm mẻ
– Chuối xanh, khế chua, các loại rau thơm
– Gia vị các loại

Thực hiện:

ca-chach-nuong (2)Khi chọn mua chạch, các bạn nên chọn những con to vừa phải, người dẹp, đầu nhỏ và hơi nhọn là ngon nhất. Sau đó, bạn sử dụng phèn chua để rửa sạch chạch rồi ướp với một chút gia vị gồm bột canh, tiêu, sả thái nhỏ…

ca-chach-nuong (1)Chuẩn bị bếp than hồng rồi cho chạch lên nướng. Khi thấy có mùi thơm, lớp da bên ngoài hơi se se, các bạn quết một lớp cơm mẻ lên trên mình cá, nướng thêm trong vài phút là ăn được.
Để có nước chấm chạch ngon, các bạn trộn cơm mẻ với muối, đường, bột ngọt, ớt. Khi ăn, chạch nướng chấm cơm mẻ ăn kèm với chuối xanh, khế chua lá ngon nhất. Thịt cá béo, nướng thơm lừng kết hợp với nước chấm chua chua, cay cay sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn cảm thấy hài lòng.

ca-chach-nuong (3)Chúc các bạn thành công với công thức nấu ăn đơn giản này nhé!

CHIA SẺ