Công thức làm rượu nếp Bách Nhật ngon chuẩn vị

Nau an ngon – Công thức làm rượu nếp Bách Nhật ngon chuẩn vị. Không chỉ đơn giản là loại rượu thông thường , rượu Bách Nhật còn có tác dụng bổ máu , điều hòa khí huyết , đặc biệt giúp sản phụ hồi phục sức khỏe sau khi sinh , nâng cao sức khỏe cho người già suy nhược . Rượu thích hợp cho mọi người bởi vị ngọt thơm của gạo nếp , ngầy ngậy của trứng gà .

ruou-nep-bach-nhat-1

Chuẩn bị:
+ Gạo nếp lứt .
+Trứng gà tươi ( trứng gà ta nuôi truyền thống ).
+Men rượu ( bạn có thể hỏi những nhà nấu rượu để biết chỗ mua men ).
+Trai đựng , hũ sứ .

Thực hiện:
Gạo nếp lứt là loại gạo nếp được bóc lớp vỏ trấu bên ngoài , không bỏ đi lớp cám rất giàu chất dinh dưỡng được nấu thành cơm.

ruou-nep-bach-nhat-2

Gạo nếp lứt là loại gạo nếp được bóc lớp vỏ trấu bên ngoài , không bỏ đi lớp cám rất giàu chất dinh dưỡng được nấu thành cơm.

ruou-nep-bach-nhat-3

Men rượu giã nhỏ rắc đều lên cơm , chúng ta chia đều một lớp cơm một lớp men như hình minh họa .

ruou-nep-bach-nhat-4

Ủ kín hỗn hợp bằng túi bóng kín để ở nơi ấm tầm 3ngày nếu là ngày nóng , 5 ngày nếu là ngày rét .
Trứng gà rửa sạch để khô , đục thủng hai đầu , xếp cơm đã ủ vào hũ , cứ một lớp cơm là một lớp trứng gà .
Đậy hũ sành bằng lá chuối khô , chôn xuống đất tầm 100 ngày , phủ quanh hũ sành bằng lá chuối khô .

ruou-nep-bach-nhat-5

Sau khoảng thời gian ủ dưới lòng đất , đào hũ sành lên để thêm 100 ngày bên ngoài trời .

Như vậy hũ rượu Bách Nhật của chúng ta vừa hấp thụ đủ tinh hoa âm dương của đất trời , có thể nói rượu Bách Nhật là một món quà tuyệt vời của thiên nhiên bởi được làm từ những nguyên liệu bổ dưỡng cộng với linh khí của đất của trời , là phương thuốc tốt bổ sung sức khỏe cho mọi người .

Chú ý :
– Bạn nhớ chọn trứng gà ta nuôi truyền thống , gạo nếp phải đều hạt , hạt mẩy .
– Đối với 2-3 kg gạo bạn cần 4-6 củ men , 10-15 quả trứng
– Rắc men lên cơm khi cơm đã khô , còn hơi ấm
– Lá chuối khô có tác dụng điều âm khí , tạo độ thơm truyền thống cho rượu , giữ hũ sạch khi ta lấy lên .

Chúc các bạn thành công …

Bạn có thể tham khảo thêm bí quyết , công thức mon ngon cuoi tuan, món ngon dễ làm TẠI ĐÂY  bổ sung cho thực đơn hàng ngày của gia đình

CHIA SẺ