Công thức làm món phở xào bò gia truyền Nam Định

Nau an ngon – Món phở xào bò: Phở xào bò mềm tơi không hề dính chảo, ráo nước nhưng không hề bị khô hay nát. Thịt bò chín mềm, đậm vị kết hợp với hành giá ngọt giòn đã miệng.

pho-xao-bo-1

Chuẩn bị:
– 200g thịt bò thái lát mỏng
– 70g giá đỗ
– 8 lát bánh phở dùng để cuốn
– 4 cây hẹ
– 2 cây hành lá
– ¼ củ hành tây
– 2 muỗng canh xì dầu
– 1 muỗng canh tương nhạt
– 1 muỗng cà phê đường

Thực hiện:

pho-xao-bo-2 Thịt bò thái lát mỏng, đem ướp với các gia vị ướp (½ muỗng canh xì dầu; ½ muỗng canh tương nhạt; 1 muỗng cà phê bột bắp; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê nước; ¼ muỗng cà phê dầu mè) trong 15 phút cho thấm.

pho-xao-bo-3

Hành tây lột vỏ, cắt lát mỏng. Hành lá cắt khúc chừng 5cm. Bánh phở cũng cuộn lại, cắt khúc chừng 5cm.

pho-xao-bo-4

Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu. Trút thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt bò săn lại, đổi màu thì trút ra đĩa để riêng.

pho-xao-bo-5

Làm nóng chảo trở lại với 1 muỗng canh dầu nữa. Cho hành tây vào xào thơm, thêm giá đỗ, đầu hành trắng và bánh phở vào xào trong 2 phút.

pho-xao-bo-6

Thêm thịt bò vào xào chung, thêm nước tương nhạt, xì dầu và đường vào tiếp tục đảo đều.

pho-xao-bo-7

Sau cùng cho hành lá, đảo đều trong giây lát rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món phở xào bò…

Xem thêm nhiều bí quyết, công thức món ngon cuối tuần , món ngon dễ làm bổ sung cho thực đơn gia đình TẠI ĐÂY!!!

CHIA SẺ