Công thức làm dưa chuột nhồi kim chi ngon mê ly

Nau an ngon – Công thức làm dưa chuột nhồi kim chi ngon mê ly. Oi Sobagi là một món ăn thường được người dân Hàn Quốc ăn trong những ngày hè nắng nóng. Món ăn sử dụng dưa chuột để nhồi bên ngoài một lớp nhân kim chi lên men bên trong. Hãy cùng vào bếp nhé!

chuot-nhoi-kim-chi-1

Chuẩn bị:
– 5 quả dưa chuột, chọn loại to và ít hạt
– 2l nước sạch
– 8 thìa canh muối biển
– 100g hành lá tươi
– 100g củ cải trắng hoặc cà rốt
– 5 thìa canh bột ớt đỏ Hàn Quốc Gochugaru
– 1 thìa canh tôm muối Hàn Quốc Sauejeot
– 1 thìa canh nước mắm
– 1nhánh gừng dài khoảng một inch,1 củ tỏi to
– Một số loại gia vị khác tùy theo sở thích của bạn như mì chính, hạt nêm

Thực hiện:
– Rửa sạch những quả dưa chuột trên vòi nước, sau đó cắt bỏ hai đầu dưa chuột. Nếu những quả dưa chuột quá dài thì bạn có thể bổ đôi quả dưa chuột cũng được. Sau đó đổ các quả dưa chuột vào một cái chậu sạch
– Đổ nước và muối vào một cái nồi to, đặt nồi lên bếp và bật bếp lửa to đun sôi hỗn hơn. Vừa đun vừa quấy đều cho tới khi muối đã hòa tan hoàn toàn vào trong nước thì bạn đun hỗn hợp thêm một phút nữa rồi tắt bếp.
– Đổ hỗn hợp nước muối vẫn đang sôi vào chậu dưa chuột để ngâm dưa chuột. Sau đó đặt một cái đĩa nặng lên bề mặt hỗn hợp để dưa chuột không nổi lên trên bề mặt nước. Ngâm dưa chuột trong nước muối khoảng hai tiếng thì vớt dưa chuột ra và để ráo. Đây là một cách chế biến dưa chuột cổ truyền của người Hàn Quốc. Việc ngâm dưa chuột trong nước muối nóng như thế này sẽ giúp dưa chuột giòn và ngọt lâu hơn. Trong lúc thực hiện ngâm dưa chuột trong nước muối thì bạn hãy thực hiện sơ chế các loại nguyên liệu khác nhé.
– Hành lá rửa sạch rồi thái thành các đoạn ngắn
– Rửa sạch củ cải trắn, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi thái củ cải thành những miếng nhỏ hình hạt lựu.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
– Gừng rửa sạch, cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi băm nhuyễn
– Đổ hành lá, củ cải, tỏi băm, gừng băm, tôm muối Sauejeot, nước mắm và bột ớt đỏ Gochugaru cùng các loại gia vị khác tùy theo sở thích của bạn vào một cái bát to. Sau đó trộn đều tất cả các loại nguyên liệu. Vì dưa chuột có vị nhạt nên phần nhân nhồi này nên có vị hơi mặn một chút thì khi ăn cùng với dưa chuột bạn sẽ cảm thấy vừa miệng hơn. Để hỗn hợp gia vị nghỉ tới khi bạn vớt dưa chuột ra khỏi hỗn hợp nước muối thì bắt đầu thực hiện nhồi nhân vào dưa chuột
– Đặt một quả dưa chuột lên một cái thớt sạch, sau đó bạn sử dụng một cái dao nhỏ và sắc để rạch một đường theo chiều dọc của thân quả dưa chuột, tuy nhiên để chừa một đoạn khoảng nửa inch mỗi đầu dưa chuột không rạch. Sau đó bạn lật ngược quả dưa chuột lại và lại thực hiển rạch nửa còn lại cũng y như vậy. Thực hiện rạch như vậy lần lượt cho cả năm quả dưa chuột
– Nhẹ nhàng mở phần không gian bị rạch ra sau đó nhồi một hoặc hai thìa cà phê vào mỗi quả dưa chuột. Cứ lần lượt như vậy nhồi hết chỗ nhân đã chuẩn bị vào ruột năm quả dưa chuột
– Đặt các quả dưa chuột vào một cái hộp to, sau đó đậy kín nắp hộp và để hộp ở nơi thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời trong từ nửa ngày cho đến một ngày để kim chi lên men bên trong ruột quả dưa chuột. Vậy là bạn đã hoàn thành món dưa chuột nhồi kim chi Hàn Quốc rồi, hãy mời gia đình và bạn bè thưởng thức món ăn cùng bạn nhé.

chuot-nhoi-kim-chi-2

Chúc các bạn thành công ….

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức mon ngon cuoi tuan, mon ngon dễ làm bổ sung cho thực đơn hàng ngày của gia đình TẠI ĐÂY nhé!!!

CHIA SẺ