Cháo chim bồ câu bổ dưỡng cho mẹ và bé

Cháo chim bồ câu theo y học có công dụng ích khí huyết, khử phong, giải độc. Thịt chim bồ câu còn được dùng như thuốc bỏ cho những người gầy yếu có sức khỏe không tốt. Không chỉ vậy món ăn thơm ngon này lại rất tốt cho người già, trẻ nhỏ và phụ nữ có thai.

Chuẩn bị:
– Chim bồ câu: 1 con
– Gạo tẻ: 1 bát
– Xương lợn: 2 lạng
– Hành khô, hành hoa, rau răm
– Muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu

Thực hiện:

chao-chim-bo-cau-1

– Làm sạch, mổ moi, lọc xương. (nếu sợ bóp chết chim bồ câu, hãy dìm nó xuống nước)

chao-chim-bo-cau-2
– Phần thịt bồ câu để riêng, thái miếng mỏng ngang thớ.
– Xương lợn rửa sạch, đập dập bỏ lẫn với xương chim, cho vào nồi nước đun kỹ lấy nước dùng, lọc trong.

chao-chim-bo-cau-4
– Gạo vo sạch, cho vào nồi nước dùng trong nấu thành cháo, nêm gia vị vừa ăn.

chao-chim-bo-cau-5
– Đun mỡ nóng già, phi thơm hành khô đập dập, cho thịt chim vào xào săn, nêm vừa gia vị, hạt tiêu. Cho ra đĩa.

chao-chim-bo-cau-6
– Hành hoa, rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

chao-chim-bo-cau-7
– Múc cháo ra bát, rắc thịt chim, hành và rau răm vào bát, đảo đều lên, ăn nóng.

chao-chim-bo-cau

Chúc các bạn ngon miệng!

CHIA SẺ