Home / Ăn Gì Chơi Gì / Cải ngọt ngâm chua – Ẩm Thực Việt Nam

Cải ngọt ngâm chua – Ẩm Thực Việt Nam

Nếu đã ngán các món thịt cá, bạn hãy bổ sung thêm cải ngọt ngâm, vị chua chua, lạ miệng, đưa cơm.

Nguyên liệu:

– Cải ngọt: 1 kg
– Hành củ: 100 gr
– Gừng
– Muối
– Đường vàng.

Cách làm:

– Cải ngọt bỏ bớt lá rửa sạch, cắt khúc vừa, để thật ráo nước.

– Củ hành bỏ vỏ để nguyên củ, gừng củ nhỏ bỏ vỏ cắt lát mỏng.

– Nước sôi để nguội khoảng 1,5 lít, cho 2-4 thìa canh muối trắng. Thử vị hơi mặn nhẹ là được, cho thêm gần 1 thìa canh đường vàng cho có màu đẹp.

– Cho cải ngọt, củ hành, gừng vào trong lọ ngâm. Cho nước muối vào ngập cải, dùng vật đè lên. Đậy nắp, để nơi thoáng mát.

– Cải ngọt ngâm 2-3 ngày là khi thấy màu vàng là cải đã chua.

Ngô Tuyết Phượng (ngoisao.net)

About Trần Lê

Check Also

Cách chiên đậu hũ non vuông vức, không vỡ

Đậu hũ non rất mềm, chỉ cần gắp đã có thể vỡ, do đó, bạn …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *