Cách nấu cháo lươn ngon tròn vị xứ Nghệ

Món ngon mỗi ngày – Cháo lươn từ lâu đã trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng đất xứ Nghệ với hương vị thơm ngon, đậm đà hết sức đặc trưng. Cách nấu món cháo lươn xứ Nghệ cũng không quá phức tạp đâu các mẹ nhé!

cháo lươn

Chuẩn bị:
– 1kg lươn đồng
– ½ bát gạo nếp, ½ bát gạo tẻ
– Hành tăm, rau răm, hành lá
– 2 muỗng bột canh
– 2 muỗng màu dầu điều
– 1 muỗng nước nghệ
– 2 muỗng hạt nêm
– 1 muỗng ớt bộ

Thực hiện:

cháo lươnBước đầu tiên, bạn cho lươn vào rổ xóc với muối, sau đó, rửa cho sạch nhớt. Tiếp đến, bạn cho lươn lên luộc chín, vớt ra để nguội.
Sau khi lươn nguội, bạn tuốt lấy thịt lươn, bạn chú ý loại bỏ hết phần xương răm ở bụng lươn nhé. Sau khi lọc thịt, bạn cho xương lươn vào ninh lấy nước nấu cháo.

cháo lươn

Muốn cho cháo được thơm ngon. bạn rang gạo cho vàng thơm trước khi nấu cháo. Thêm 2 muỗng bột canh vào nồi cháo

cháo lươn

Trong lúc chờ ninh cháo, bạn băm nhỏ hành khô rồi phi thơm với dầu ăn.

cháo lươnTiếp theo, bạn cho thịt lươn đã gỡ vào chảo hành phi cùng 2 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng cà phê nước nghệ, 2 muỗng hạt nêm cùng 1 muỗng ớt bột. Khi thịt lươn đã ngấm gia vị, chế khoảng 200ml nước vào chảo và đun sôi. Chờ cháo chín là có thể ăn được rồi.

cháo lươn

Muốn ăn cháo lươn ngon, bạn hãy múc cháo ra bát và thêm phần thịt lươn đã xào, rắc rau răm cùng hành lá cắt nhỏ lên trên, thêm gia vị cho vừa miệng, vắt chanh, trộn đều, và ăn nóng.

Chúc các bạn nấu ăn ngon thành công với món cháo lươn xứ Nghệ nhé!

CHIA SẺ