Cách nấu bún bò sốt vang chuẩn vị kiểu Bắc

Bún bò sốt vang là món ăn quen thuộc của người Việt nói chung và người Bắc nói riêng. Bát bún bò nóng hổi, đậm đà sẽ giúp bạn và gia đình bổ sung năng lượng để bắt đầu 1 ngày mới.

Chuẩn bị:

bun-bo-sot-vang (1)

– Thịt bò: 1,25kg
– Nước lạnh: 4l
– Hành lá
– Gừng
– Rượu nấu ăn: 60ml
– Dầu ăn: 45ml
– Tỏi, tiêu
– Hoa hồi: 5 cánh
– Lá quế, rau mùi
– Hành tây
– Sốt ớt cay
– Cà chua, vỏ quýt
– Xì dầu
– Đường
– Bún

Thực hiện:

bun-bo-sot-vang (2)

Cho 4 lít nước vào nồi, thêm hành lá, gừng và rượu cùng thịt bò vào rồi đun đến khi nào sôi khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp và để sang một bên.

bun-bo-sot-vang (3)Cho dầu vào chảo lớn đun lửa vừa. Cho tỏi, tiêu, hành tây cùng lá nguyệt quế và hoa hồi vào đảo đều.

bun-bo-sot-vang (4)bun-bo-sot-vang (5)
Bạn đảo đều tay đến khi thấy tỏi và hành tây mềm thì cho sốt ớt và đảo đều tiếp. Rồi thêm cà chua thái miếng, 1 chút đường và xì dầu vào nấu khoảng 2 phút.

bun-bo-sot-vang (6)

Dùng rây lọc nước dùng thịt bò.
bun-bo-sot-vang (7)

Sau khi lọc nước dùng thịt bò, thêm chút vỏ quýt rồi đậy vung đun sôi thì hạ nhỏ lửa ninh khoảng 60 – 90 phút.

bun-bo-sot-vang (9)Ninh xong bạn không mở vung ngay mà để đậy vung khoảng 1 giờ cho hương vị quyện vào nhau. Trước khi ăn thì đun lại sốt vang cho nóng.

bun-bo-sot-vang (8)

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bún bò sốt vang!!!

CHIA SẺ