Cách làm ớt hầm thịt rau củ lạ miệng mà lại ngon

Ớt là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Mỗi 100g ớt cay có chứa tới 140mg vitamin C, đứng đầu trong các loại rau củ. Bởi vậy việc bổ sung ớt vào các món ăn hàng ngày là điều cần thiết. Nếu bạn là một người bận rộn với công việc và chăm sóc gia đình, món ớt hầm thịt rau củ được nấu bằng nồi nấu chậm sẽ giúp bạn giảm đáng kể thời gian nấu nướng mà vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho sức khỏe của các thành viên.

ot-ham-thit-rau-cu (9)

Chuẩn bị:
– 3 thìa canh dầu oliu
– ½ củ hành tây, thái nhỏ
– 1 quả ớt chuông xanh
– 1 quả ớt chuông đỏ
– 1 quả ớt sừng ( Ớt jalapeno ), bỏ hạt, cắt nhỏ
– 4 tép tỏi, băm nhỏ
– 2 thìa canh bột ớt
– 1 thìa cafe ground cumin (hạt thì là Ai Cập xay nhỏ)
– 2 thìa cafe gia vị Ý
– 3/2 thìa cafe muối
– 0,5 kg thịt bò, gà tây hoặc thịt heo xay nhỏ
– 1 lon đậu đen, 1 lon đậu tây
– 750g cà chua, thái hạt lựu
– 2 cup nước dùng gà

Thực hiện:

ot-ham-thit-rau-cu (1)Xào rau
Cho dầu oliu, ớt chuông và hành tây cắt nhỏ vào một chiếc chảo không dính. Đặt bếp ở nhiệt độ trung bình cao rồi bắt đầu xào. Thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi rau mềm, khoảng 5-8 phút

ot-ham-thit-rau-cu (2)Thêm tỏi, bột ớt, ground cumin, gia vị Ý, ớt Jalapeno và muối vào. Tiếp tục nấu, đảo đều liên tục trong khoảng 2 phút

ot-ham-thit-rau-cu (3)Rán thịt
Đun nóng chảo ở nhiệt độ cao và cho dầu vừa đủ để chiên chín lớp bề mặt, khoảng 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt xay vào trong chảo, mất khoảng 1-2 phút để thị chín, chuyển sang màu nâu. Sau đó, lật mặt còn lại và rán thêm 1-2 phút nữa.
Cho các nguyên liệu vào nồi hầm

ot-ham-thit-rau-cu (4)Đậu rửa sạch.

ot-ham-thit-rau-cu (5)Cho đậu, thịt rán và rau xào vào trong nồi hầm dung tích khoảng 6 lít.

ot-ham-thit-rau-cu (6)Đổ thêm cà chua và nước dùng gà vào nồi hầm.

ot-ham-thit-rau-cu (7)Khuấy đều rồi đậy nắp nồi. Đảm bảo rằng nồi phải được đậy kín để hạn chế sự thoát nhiệt ra ngoài. Đặt nồi ở nhiệt độ thấp và nấu trong khoảng 3-4 giờ, cho tới khi thịt chín và ớt đã nhừ. Khi đã nấu xong, nếm lại và cho thêm muối hoặc gia vị để vừa ăn.

ot-ham-thit-rau-cu (8)Cho ớt hầm rau củ ra đĩa và thưởng thức với các loại thực phẩm ăn kèm như rau, phomai, hành lá, bơ hoặc nước sốt.

CHIA SẺ