Cách làm ngao xào sả ớt cay nồng ngon tuyệt

Ngao xào sả ớt với vị cay nồng cảu ớt và sả thấm đều vào thịt ngao, khiến ai ăn cũng phải gật gù xuýt xoa. Ngao xào có thể dùng trong bữa cơm chính hoặc có thể làm món nhậu cho ông xã ngày cuối tuần. Thêm chân gà ngâm mắm chua ngọt hay chân gà nướng muối ớt thì ông xã sẽ chỉ quanh quẩn gần bạn thôi.

Chuẩn bị:

ngao xào sả ớt

– Hành củ
– Ngao: 1kg
– Sả: 5 nhánh
– Ớt tươi
– Ớt chưng, muối, đường, dầu hào, giấm

Thực hiện:

ngao-xao-sa-ot-2

Mua ngao về rồi ngâm ngao với nước cùng vài lát ớt để ngao nhả hết cát.

ngao-xao-sa-ot-3Hấp ngao với 1 chút xả cho tới khi ngao chín mở hết vỏ

Phần nước ngao chắt xuống bạn giữa lại để nấu canh nhé

ngao xào sả ớt

Hành khô bóc vỏ băm nhỏ, sả làm sạch thái nhỏ, ớt rửa sạch ròi bằm nhuyễn còn ớt chuông thái hạt lựu.

ngao xào sả ớt

Phi thơm hành rồi thêm lần lượt dầu hào, muối đường, ớt chưng và đảo đều tay và đun cho đến khi sốt có độ sền sệt thì cho ngao vào đảo cùng. Khi ngao ngấm đủ gia vị thì cho thêm 1 chút giấm để làm giảm bớt sự nồng của ớt và tạo vị chua dễ ăn nhé.

ngao xào sả ớt

Ngao xào sả ớt đặc trưng bởi vị cay, nên khi chuẩn bị ăn bạn cho thêm ớt thái lát vào đảo đều tay ròi nêm nếm gia vị vừa ăn.

ngao xào sả ớt

Thêm rau răm, hành lá đã thái nhỏ, đảo đều rồi cho ra đĩa, dùng nóng với com sẽ rất tuyệt.

ngao xào sả ớt

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ngao xào sả ớt nhé!!!

CHIA SẺ