Home / Cách Làm Món Ăn Chơi / Cách làm món há cảo nhân tôm thịt ăn cùng gia đình

Cách làm món há cảo nhân tôm thịt ăn cùng gia đình

Cách làm món há cảo nhân tôm thịt ăn cùng gia đình với lớp vỏ trong và mềm, nhân tôm thịt thơm ngậy, đặc biệt là vị dầu mè hấp dẫn sẽ làm bạn và các thành viên trong gia đình thích mê. Hãy cùng tham khảo cách làm món há cảo nhân tôm thịt đẹp mắt thơm ngon cho bữa cơm thêm vị sau đây nhé mọi người!

Lớp vỏ trong mờ lấp ló nhân tôm thịt hồng hồng đẹp mắt với chút xanh của hành lá cùng mùi thơm hấp dẫn khiến bất kỳ ai dù kén ăn đến mấy cũng khó có thể chối từ!

Nguyên liệu làm món há cảo nhân tôm thịt ăn

– 50gr bong bóng heo ngâm mềm, rửa sạch cát, cắt miếng vừa ăn. Luộc sơ qua nước sôi có thêm một ít rượu + giấm + gừng. Vớt ra xả lại nước vài lần. Vắt ráo.

– 200gr lá hoành thánh

– 500gr cải ngọt/ cải thìa/ cải ngồng( tuỳ ý)

– 50gr hẹ cắt khúc

– 100gr hành tỏi băm. Phi vàng thơm

– 200gr giò sống

– 200gr cá thác lác

– 300gr tôm, lột vỏ rút bỏ chỉ lưng và chỉ bụng, quết dẻo hoặc xay nhuyễn.

– 300gr tôm, lột vỏ rút bỏ chỉ lưng và chỉ bụng, để nguyên con hoặc cắt làm đôi, tuỳ tôm lớn hay nhỏ.  ướp với 1 muỗng cà phê (mcf) dầu hào + 1/4mcf tiêu xay + 1/4mcf muối + 1/4mcf bột ngọt + 1/4mcf đường + 1mcf hành tỏi phi. Chờ cho thấm gia vị để làm nhân.

– 300gr tôm, lột vỏ rút bỏ chỉ lưng và chỉ bụng, để nguyên con ướp với (1mcf dầu mè + 1/4mcf muối + 1/4mcf bột ngọt + 1/mcf đường + 1/4mcf tiêu + 1mcf xác hành tỏi băm). Chờ cho thấm, hấp chín.

Sơ chế nguyên liệu làm món há cảo nhân tôm thịt ăn

+ Tôm sú, thịt nạc vai:

  • Đem tôm sú lột vỏ, rửa  sạch, để lên rổ cho ráo nước.
  • Bạn cho tôm lên thớt, dùng dao bằm nhuyễn.
  • Rửa sạch thịt nạc vai và đem bằm nhỏ.

+ Cải thảo, cà rốt, nấm hương, hành lá:

  • Cải thảo rửa sạch, cắt sợi rồi bằm nhỏ.
  • Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ hạt lựu.
  • Nấm hương ngâm vào nước ấm. Sau đó đợi khi nấm nở hết thì bạn rửa sạch nấm, rồi băm nhuyễn.
  • Hành lá đem rửa sạch và cắt nhỏ.

Cách làm món há cảo nhân tôm thịt ăn

Bước 1 : Rửa xương heo và trụng với nước sôi già để bỏ bọt trong xương.

Bước 2 : Gọt vỏ cắt khúc củ cải trắng, bóc vỏ thái múi cau hành tây. Hầm xương heo cùng củ cải trắng, hành tây với 1.5l nước. Trong quá trình hầm liên tục vớt bọc để nước hầm trong.

Bước 3 : Gọt vỏ thái nhuyễn nửa củ cà rốt, thái hạt lựu 1 ít hành tây. Ướp thịt heo xay với 2gr đường, 2gr bột nêm, 1gr tiêu, chút xíu muối cùng cà rốt và hành tây đã chuẩn bị trong 20 phút.

Bước 4 : Cho thịt đã ướp và 1 con tôm đã bóc vỏ vào vỏ bánh sủi cảo, phết nước lọc vào mép vỏ bánh và gập lại.

Bước 5 : Đặt nồi nước lên bếp nấu đến khi sôi già, cho sủi cảo vào trụng, khi bánh nổi lên mặt nước và vỏ chuyển trong thì bánh đã chín, vớt ra tô. Luộc rau cải ngọt ở 1 nồi khác.

Cho sủi cảo, rau vào tô, chan nước dùng và dùng nóng. Nước dùng thơm ngon trong veo tỏa khói, lớp vỏ bánh trơn tuột trong miệng bao bọc lấy phần nhân tôm thịt đậm đà sẽ nuông chiều vị giác bạn và sưởi ấm dạ dày bạn trong những ngày đông lạnh hơn bao giờ hết.

About Trần Lê

Check Also

Cách nấu món tôm hấp miến ngon cho ngon cho buổi sáng

Cách nấu món tôm hấp miến ngon cho buổi sáng.Tôm là thực phẩm giàu dinh …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *