Home / Món Ăn Thường Ngày / Cách làm Cơm gà Tam Kỳ dễ làm, ngon miệng

Cách làm Cơm gà Tam Kỳ dễ làm, ngon miệng

– Mảnh đất Tam Kỳ (Quảng Nam) đã gắn liền với món cơm gà. Dù không kiếm được loại gà ở đây, bạn cũng có thể học cách chế biến món ăn ngon này.

Nguyên liệu:

– 1 con gà ta nhỏ
– 3 bát ăn cơm gạo dẻo, nếu gạo không được dẻo, bạn trộn vào gạo ít nếp
– Hành tây, rau răm, rau thơm, bột nghệ, muối, hành hương và mùi
– 1 miếng gừng nhỏ, 1 quả ớt, nước mắm và chanh.

Cách làm:

Bước 1:

Gà rửa sạch với muối, lấy muối chà sát cho gà được sạch.

Đổ nước lạnh ngập mặt gà, luộc gà cho chín, lúc luộc cho vào chút muối, bột nêm, nửa củ hành tây, bột nghệ cho gà vàng đẹp.

Gà chín đậy nắp cho gà được trắng.

Cơm gà Tam Kỳ

Bước 2:

Gà nguội lấy tay xé nhỏ.

Cơm gà Tam Kỳ

Bước 3:

Hành tây cắt mỏng ngâm với nước đá lạnh tác dụng làm hành giòn, không có mùi hăng.

Cơm gà Tam Kỳ

Bước 4:

Rau răm, rau thơm, mùi thái nhỏ để riêng.

Cơm gà Tam Kỳ

Bước 5:

Gạo và nếp trộn chung với nhau, sau đó để ráo nước. Đổ nước luộc gà xâm xấp mặt gạo, cho vào nồi cơm điện. Nấu chín như nấu cơm bình thường.

Cơm gà Tam Kỳ

Bước 6:

Gừng giã thật nhuyễn hòa với đường, nước mắm, ớt cho hơi ngọt, mặn đậm đặc. Lúc nào ăn, chan nước mắm gừng vào cơm, dùng kèm với thịt gà và cơm.

Cơm gà Tam Kỳ

Bước 7:

Gà xé nhỏ, nêm vào tiêu, muối, bột nêm, vài giọt chanh trộn đều cho thấm gia vị. Lúc nào gần ăn, trộn hành tây, rau răm, rau thơm, hành hương phi vàng.

Cơm gà Tam Kỳ

Khi ăn, bạn múc cơm ra đĩa, để ít thịt gà để bên cạnh, rưới ít nước mắm gừng lên bề mặt cơm, trộn đều lên dùng nóng.

About Trần Lê

Check Also

Bữa trưa văn phòng nhanh gọn dễ làm, ngon miệng

– Với món mì hải sản cùng canh nấm thanh nhẹ, bữa trưa văn phòng …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *