Cách làm cơm chiên Dương Châu đơn giản mà lại ngon chuẩn vị

Nấu ăn ngon – Cơm chiên Dương Châu: Món cơm chiên dương châu nếu bạn biết làm đúng cách thì khi ăn sẽ có vị ngon, bùi và hài hoà của các gia vị, đảm bảo bạn sẽ thích mê ngay

Chuẩn bị:

com-chien-duong-chau (1)– Cơm nguội : 500g
– Tôm : 100g
– Thịt lợn : 70g
– Nấm ( tùy thích ) : 100g
– Hành lá ( cả gốc ) : 3 gốc
– Trứng gà : 3 quả
– Tỏi : 4 tép
– Rượu gạo : 15ml
– Dầu hào : 15ml
– Dầu hạt cải : 30ml
– Muối : 1 thìa cà phê
– Tiêu xay : 1/3 thìa cà phê

Thực hiện:
Tôm rửa sạch với muối, bỏ đầu, đuôi và rút chỉ lưng.
Trứng đập ra, đánh đều với rượu gạo.
Hành lá , nấm rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, thái mỏng.
Tôm và thịt đem cắt nhỏ, ướp với muối và tiêu, ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

com-chien-duong-chau (3)Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, đến khi tỏi vàng thì bạn vớt ra, thấm dầu
Sau đó cho thịt vào xào nhanh, xào đến khi thịt chín.
Tiếp đến cho hành lá, nấm, muối, tiêu xay, xào đều khoảng 30 giây.
Thêm tôm vào xào khoảng 1 phút thì thêm trứng đã đánh tan vào, đảo đều tay.

com-chien-duong-chau (4)Khi trứng vẫn còn ướt thì bạn cho cơm vào, xào đều.
Khi trứng và cơm tơi đều thì cho dầu hào vào xào, đến khi được thì cho thêm các nguyên liệu còn lại vào , thấy cơm khô thì tắt bếp.
Khi múc cơm lên thì cho vài lát tỏi đã phi vàng lên sẽ rất thơm.
Lưu ý :
– Bạn có thể chọn loại nấm yêu thích để xào cùng cơm.
– Tỏi nên thái lát mỏng, khi phi xong cần thấm dầu thì tỏi sẽ giòn thơm.
– Tôm và thịt cần được ướp cho ngấm gia vị trước khi xào thì sẽ đậm đà hơn.
– Cơm chiên yêu cầu phải khô.

com-chien-duong-chau (2)

Chúc các bạn thành công với công thức món ngon cuối tuần này nhé!

CHIA SẺ