Cách làm chả ếch lá lốt chiên giòn đưa cơm cho ngày mưa

Một món ăn dân dã như chả ếch lá lốt chiên giòn rất phù hợp cho ngày mưa. Những miếng chả ếch được làm từ thịt ếch hòa quyện cùng mùi hương đặc trưng của lá lốt cùng các loại gia vị sẽ khiến bạn mê mẩn.Dưới đây là cách làm món chả ếch lá lốt chiên cho các mẹ nhé!

cha-ech-la-lot (7)

Chuẩn bị:

cha-ech-la-lot (1)– Ếch: 500g
– Thịt ba chỉ: 150g
– Trứng vịt: 2 quả
– Lá lốt: 15 lá
– Hành hoa: 1 ít
– Hành khô: 1 củ
– Gia vị: Hạt tiêu, mì chính, bột nêm, dầu ăn.

Thực hiện:

cha-ech-la-lot (2)Ếch làm sạch, thịt ba chỉ lọc bỏ bì băm nhỏ cùng 1 củ hành khô, tất cả cho vào 1 bát tô.

cha-ech-la-lot (3)Trộn hỗn hợp thịt ếch với 1 ít hành hoa, lá lốt thái nhỏ, 1 thìa bột nêm, ½ thìa hạt tiêu, 2 quả trứng vịt.

cha-ech-la-lot (4)Trộn đều hỗn hợp.

cha-ech-la-lot (5)Dùng lá lốt sạch chải ra đĩa đặt thịt ếch vào giữa rồi cuộn tròn lại. Lần lượt làm như vậy cho hết phần nguyên liệu. Nếu thích nặn từng viên chả tròn nữa nhé.
Đặt chảo lên bếp, đợi chảo khô đổ dầu ăn vào đun sôi rồi thả từng chiếc chả vào rán chín vàng hai mặt.

cha-ech-la-lot (6)Chả ếch chín gắp ra đĩa qua lớp giấy thấm dầu. Xếp chả ếch lên đĩa chấm với nước mắm pha ớt.

CHIA SẺ