Cách làm cá lóc nướng trui ngon chuẩn vị Cần Thơ

Món ngon cuối tuần – Cá lóc nướng trui là món ăn bình dị nhưng vô cùng thơm ngon và độc đáo của người dân Nam Bộ. Bạn hãy cùng bớt chút thời gian để chế biến món ăn này, hương vị đồng nội sẽ lan tỏa khắp gia đình bạn.

ca-loc-nuong-trui (1)

Chuẩn bị:
– 1-3 con cá lóc (tùy số lượng người ăn)
– Rơm khô
– Lá chuối
– Bánh tráng
– Nước chấm
– Dưa leo, khế chua, chuối chát, rau thơm các loại

Thực hiện:

ca-loc-nuong-trui (2)Khi chọn cá, các bạn nên mua cá lóc đồng với màu đen sẫm là ngon nhất bởi thịt cá sẽ mềm, dai và ngọt. Bạn cũng chỉ nên chọn những con cá vừa phải, nếu cá to quá sẽ khó chín. Sau đó, các bạn hãy rửa cá thật sạch và để nguyên con, không mổ bụng.

ca-loc-nuong-trui (3)Các bạn dùng 1 chiếc que dài xiên dọc người con cá theo chiều từ miệng xuống dưới đuôi cá.

ca-loc-nuong-trui (4)Các bạn hãy cắm que xiên cá xuống đất sau đó lấy rơm phủ lên, đốt lửa cho đến khi tro tàn (khoảng 30 phút). Đến khi thấy cá có mùi thơm là cá đã chín.

ca-loc-nuong-trui (5)Kho cá chín, các bạn dùng rơm khô cạo bỏ lớp cháy đen rồi dùng dao dọc sau lưng cá để tách cá ra. Món ăn này bày trên lá chuối, ăn cùng với bánh tráng, khế, chuối chát, dưa leo, rau sống và chấm cùng nước mắm chua ngọt sẽ mang đến hương vị vô cùng tuyệt vời.

Chúc các bạn thành công với công thức nấu ăn ngon này nhé!

CHIA SẺ