Bữa sáng đủ chất với món xôi cá rô phi thơm ngon

Nau an ngon – Món xôi cá rô phi: Thay vì thưởng thức những món xôi quen thuộc như: Xôi xéo, xôi lạc, xôi đỗ, xôi gấc…các bạn có thể đổi vị với món xôi cá rô phi ngon tuyệt để chiêu đãi gia đình.

xoi-ca-ro-phi-1

Chuẩn bị:
– 300 g gạo nếp
– 1 con cá rô phi (khoảng 400 g)
– Hành phi
– Một ít bột nghệ (hoặc 1 nhánh nghệ tươi).
– Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, muối, dầu ăn.

Thực hiện:

xoi-ca-ro-phi-2– Gạo nếp vo sạch, cho bột nghệ vào gạo nếp trộn đều, thêm lượng nước ngập ngạo và ngâm gạo nửa ngày hoặc qua đêm cho gạo nở ra.
– Gạo sau khi ngâm lấy ra rổ để ráo nước. Trộn gạo nếp với một ít muối sau đó cho vào nồi hấp, hấp chín.

xoi-ca-ro-phi-4– Trong khi hấp xôi thì làm sạch cá rô phi, mổ bỏ ruột, bỏ mang, cạo sạch vảy.

xoi-ca-ro-phi-5– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt.

xoi-ca-ro-phi-6– Lấy cá ra, để nguội bớt rồi gỡ lấy phần thịt cá.

xoi-ca-ro-phi-7– Chắt bớt phần dầu ăn thừa khi chiên cá, để lại khoảng nửa thìa dầu ăn ở chảo. Cho thịt cá vào đảo qua, nêm thêm ít mắm, hạt nêm, hạt tiêu và đảo cho cá khô và ngấm gia vị.

xoi-ca-ro-phi-3– Khi xôi gần chín, dùng đũa đảo đều xôi, thêm nửa thìa dầu ăn vào đảo chung cho xôi được mềm và bóng đẹp.

xoi-ca-ro-phi-8– Khi xôi chín lấy xôi ra đĩa, thêm cá rô và hành phi lên trên và thưởng thức thôi.

xoi-ca-ro-phi-9

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món xôi cá rô phi …

Xem thêm nhiều bí quyết, công thức món ngon cuối tuần , món ngon dễ làm bổ sung cho thực đơn gia đình TẠI ĐÂY!!!

CHIA SẺ