Bí quyết làm món nộm sách bò rau tiến vua giòn ngon

Nau an ngon – Món nộm sách bò rau tiến vua: Rau tiến vua giòn được trộn cùng với lá sách bò và gia vị chua cay ăn mãi không ngán.

nom-sach-bo-rau-tien-vua-1

Chuẩn bị:
– 200g lá sách bò đoạn tổ ong
– 150g rau tiến vua loại khô
– Rau thơm, nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt quả
– Muối, giấm, gừng, rượu trắng.

Thực hiện:

nom-sach-bo-rau-tien-vua-2– Lá sách lọc bỏ mỡ bám xung quanh, thoa đều muối, giấm, gừng và rượu trắng vào bát tô đựng lá sách, chà đều để bớt mùi hôi. Rửa lại nhiều lần cho sạch.
– Đun nồi nước sôi, cho lá sách vào nồi luộc chín.

nom-sach-bo-rau-tien-vua-3– Rau tiến vua rửa sạch, ngâm vào âu nước 1-2 tiếng để rau nở và thỉnh thoảng xả lại nhiều lần nước cho thật sạch.
– Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.

nom-sach-bo-rau-tien-vua-4– Cắt ngắn thành từng khúc vừa ăn, trộn vào rau một thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ giấm, dùng tay sạch trộn đều, để khoảng một tiếng cho rau ngấm gia vị.
– Lá sách sau khi luộc chín, cắt lát vừa ăn.

nom-sach-bo-rau-tien-vua-5– Rau tiến vua dùng tay bóp nhẹ cho ra bớt hết nước, trộn rau tiến vua vào âu lá sách.
– Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha một thìa canh đường và một thìa canh nước mắm khuấy cho đường tan, thêm tỏi ớt vào bát nước mắm.

nom-sach-bo-rau-tien-vua-6– Tiếp theo đổ bát nước mắm vào rau tiến vua, dùng đũa trộn đều, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn. Cuối cùng thêm rau thơm và vắt vào vài giọt chanh, múc ra đĩa dùng với cơm hoặc ăn kèm với bánh phồng tôm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nộm sách bò rau tiến vua giòn ngon…

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều bí quyết, công thức món ngon dễ làm, mon ngon cuoi tuanbổ sung cho thực đơn hàng ngày của gia đình TẠI ĐÂY nhé!!!

CHIA SẺ