Bí quyết làm món cá rô phi nướng sả ớt thơm ngon, không bị khô

Món ngon cuối tuần – Cá rô phi nướng sả ớt: Cá rô phi nướng có mùi thơm nồng của sả, vi cay cay của ớt hòa quện với vị ngọt dai của cá. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ có một bữa ăn thật ngon miệng với món ăn này.

ca-ro-phi-nuong-sa-ot (1)

Chuẩn bị:
– 1 con cá rô phi (khoảng 700g – 1kg), bạn nên chọn cá tươi, dày mình nhé.
– 1 nhánh gừng
– 2 củ sả
-1 quả ớt hiểm
– Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, muối bột canh, muối tinh.

Thực hiện:

ca-ro-phi-nuong-sa-ot (2)Bước đầu tiên, bạn làm sạch cá bằng cách đánh vảy, bỏ ruột, mang. Lấy muối tinh chà lên mình cá để khử nhớt.
Tiếp theo, rửa sạch cá rồi để cho ráo nước. Dùng dao khía vài đường trên thân cá.

ca-ro-phi-nuong-sa-ot (3)Giờ bạn sơ chế cá loại gia vị: sả, ớt rửa sạch thái nhỏ, còn gừng rửa sạch cạo vỏ rồi thái lát.
Bây giờ, bạn cho sả, ớt, gừng vào máy xay, hoặc cho vào cối giã nát.

ca-ro-phi-nuong-sa-ot (4)Tiếp đến, cho thêm nước mắm, hạt tiêu, muối bột canh vào bát sả ớt rồi trộn đều.

ca-ro-phi-nuong-sa-ot (5)Bây giờ, bạn lấy hỗn hợp sả, ớt, gừng vừa làm rồi xát lên mình cá. Bạn ướp cá ít nhất khoảng 10 – 15 phút cho cá ngấm gia vị nhé.

ca-ro-phi-nuong-sa-ot (6)Giờ bạn đặt cá trong tấm giấy nhôm, cho nốt phần sả, ớt ướp cá vào. Sau đó, gấp mép giấy nhôm cho kín rồi đưa vào lò nướng ở 220 độ trong vòng 15 – 20 phút.

ca-ro-phi-nuong-sa-ot (7)Bước cuối cùng, bạn gỡ mặt giấy nhôm ở trên ra, và nướng cá thêm 10 phút nữa cho cá vàng 2 mặt là được.

ca-ro-phi-nuong-sa-ot (8)

Chúc các bạn thành công với công thức nấu ăn ngon này nhé!

CHIA SẺ