Bí kíp nấu món phở bò gia truyền Nam Định

Nau an ngon – Món phở bò gia truyền Nam Định: Là một món ăn nhẹ, Phở bò từ lâu đã được nhiều người mến mộ và thậm chí đó chính là món ăn cho bữa sáng, trưa ở mọi miền, mọi vùng quê Việt Nam.

phở bò gia truyền Nam Định

Chuẩn bị:
– Nước dùng: 2.7kg xương đuôi bò hoặc xương sườn bò; 3 lít nước; 2 củ hành tây, bóc vỏ; củ gừng tươi, cắt đôi theo chiều dọc; 3 thanh quế; 6 cánh hoa hồi; ½ chén nước mắm; muối, tiêu vừa ăn
– Phở: 450g bánh phở; 450g thịt bò ngon, thái lát mỏng; nước mắm; hành lá (lấy phần trắng), chẻ dọc; tương ớt; chanh cắt miếng; rau mùi; ớt đỏ thái lát

Thực hiện:
Trong môt nồi lớn, cho xương bò cùng với nước vào đun sôi, say đó đổ bỏ nước. Sau đó lại đổ thêm 3 lít nước vào đun sôi (có thể lặp lại quá trình này nhiều lần để nước dùng được trong).

pho-bo-gia-truyen-nam-dinh-4

Sau đó, hạ lửa, đun nước dùng liu riu.
Hành tây bóc vỏ, nướng sơ trên bếp.

pho-bo-gia-truyen-nam-dinh-5

Gừng rửa sạch, bổ thành các miếng.

pho-bo-gia-truyen-nam-dinh-2

Thêm hành tây nướng, gừng vào nồi cùng quế, hoa hồi, muối, nước mắm.

pho-bo-gia-truyen-nam-dinh-3

Đun nhỏ lửa từ 3-6 tiếng, vớt bỏ bọt. Sau đó, lọc nước dùng qua rây, chỉ lấy lại nước và xương.

pho-bo-gia-truyen-nam-dinh-6

Bánh phở tươi chần qua nước sôi, sau đó bỏ ra các bát. Thêm các lát thịt bò thái mỏng, rau thơm, hành lá, ớt thái lát lên rồi rưới nước dùng đang sôi trên bếp vào. Vắt thêm chanh vào và ăn phở bò kèm tương ớt!

phở bò gia truyền Nam Định

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món phở bò gia truyền Nam Định …

Xem thêm nhiều bí quyết, công thức mon ngon cuoi tuan , món ngon dễ làm bổ sung cho thực đơn gia đình TẠI ĐÂY!!!

CHIA SẺ