Bí kíp làm cơm cháy chiên giòn rụm đơn giản tại nhà

Món ngon cuối tuần – Cơm cháy chiên giòn: Với hương vị thơm ngon, giòn rụm có một chút béo ngậy làm cơm cháy được dùng như một món ăn nhẹ, ăn chơi, lót dạ hay ăn sáng đều rất tuyệt

com-chay-chien-gion (1)

Chuẩn bị:
– 1 kg gạo thơm
– Dầu ăn
– 200g hành lá
– 100g tôm khô loại con nhỏ
– Tiêu, muối
– Đường

Thực hiện:

com-chay-chien-gion (4)– Gạo: vo sạch để ráo

com-chay-chien-gion (3)– Hành lá: nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn.
– Tôm khô: rửa sạch cát, ngâm nước cho vừa mềm, gạn nước để tôm ráo.
– Nấu nồi nước sôi rồi cho gạo vào,bạn nhớ căn lại nước cho vừa để cơm chín nhưng không bị nhão hay khô

com-chay-chien-gion (5)– Khi nấu cơm chín, xới liền ra khay dàn đều, dày khoảng 1cm, nhè nhẹ để các hột cơm dính sát nhau nhưng không được nát cơm. Đem sấy trong lò nướng với nhiệt độ thấp cho cơm khô từ từ, sấy cho đến khi cơm thật khô và giòn
– Đặt chảo nhỏ lên bếp với 1/2 chén dầu ăn đun nóng, cho tôm khô vào đảo đều, nêm thêm chút muối cho vừa mặn và độ 1 muỗng xúp đường quậy đều, khi tôm vừa săn cho hành lá vào trộn nhanh tay cho hành chín tái, nhắc xuống dể nguội.

com-chay-chien-gion (6)– Đun nóng dầu, cho cơm nếp đã khô và cắt thành miếng 3-4cm vào chiên vàng giòn, cơm nếp sẽ phồng lên. Khi ăn bạn xếp cơm cháy ra đĩa, trên mặt rải mỡ hành và tôm cho đều.

com-chay-chien-gion (2)

Chúc các bạn thành công với công thức nấu ăn ngon này nhé!

CHIA SẺ